O Karuh é o restaurante 100% vegano de Unah, na Península de Maraú, Bahia. Serve café da manhã, almoço e jantar todos os dias, com ingredientes locais, orgânicos e integrais, sem refinados. Atende participantes de retiros, hóspedes e visitantes, em mesas coletivas com vista para o rio e o mar.
A cozinha do Karuh é 100% vegana e não usa ingredientes refinados. A base são alimentos locais, orgânicos e integrais, escolhidos pelo alto valor nutritivo.
E nada de comida sem graça: são pratos coloridos e cheios de sabor, que provam que comer bem e comer com prazer cabem no mesmo prato. É comida de verdade, feita para nutrir o corpo enquanto você está em Unah e para você voltar para casa com vontade de comer assim todos os dias.
O Karuh, restaurante de Unah, é aberto a todos: participantes de retiros, hóspedes e visitantes. Está de passagem pela Península de Maraú? Vale a parada para uma refeição com vista para o rio e o mar.
Todas as diárias de hospedagem em Unah e todos os retiros já incluem alimentação completa no Karuh: café da manhã, almoço e jantar. Visitantes pagam as refeições avulsas direto no caixa do restaurante.
Vai visitar? Veja como chegar à Ecovila Piracanga.
O Karuh abre os 7 dias da semana. Para quem está hospedado em Unah, as três refeições do dia, café da manhã, almoço e jantar, já estão incluídas na diária. Basta chegar no horário e aproveitar, com calma e vista para o mar:
| Refeição | Horário |
|---|---|
| Café da manhã | 8h às 9h30 |
| Almoço | 12h30 às 14h |
| Lanche da tarde* | 16h às 18h |
| Jantar | 18h30 às 20h |
* O lanche da tarde, com salgados e açaí na tigela, é pago à parte e não está incluído nas diárias de hospedagem nem nos retiros.
No restaurante de Unah, se come junto. As mesas são coletivas, e é comum dividir a refeição com quem você acabou de conhecer.
Muitas das boas conversas da viagem começam ali, entre um prato e outro. E, da mesa, a vista é para o rio e o mar.
Dois combinados fazem parte da experiência:
São gestos simples que lembram que o cuidado com o espaço é de todos. E que transformam uma refeição comum num momento de presença.
As sobremesas são um dos destaques do Karuh. São doces veganos, sem açúcar refinado, que costumam surpreender até quem nunca imaginou trocar o leite e os ovos.
Seguem a mesma cozinha vegana e são cobradas à parte.
A cozinha do Karuh começa com ingredientes locais, orgânicos e integrais. E o cuidado continua depois que o prato fica vazio.
As sobras orgânicas da cozinha e das mesas vão para a compostagem e voltam para a terra, ajudando a regenerar o solo. O que é reciclável segue para a coleta seletiva. Assim, o ciclo do alimento se fecha sem virar lixo comum.
Quer levar esse ciclo para a sua cozinha? Veja como fazer compostagem e conheça a agroecologia em Unah.
Quem come no Karuh costuma sair querendo a receita. Foi a pedido dos visitantes que nasceu o livro de receitas do Karuh.
São 50 receitas plant based da cozinha de Unah, com fotos, reunidas num ebook para você abrir no celular ou no computador e preparar em casa.
Uma forma simples de levar os sabores da viagem para a sua cozinha e continuar cuidando do corpo no dia a dia, com comida de verdade.
Sim. A cozinha do Karuh é 100% vegana, com ingredientes locais, orgânicos e integrais, e não usa ingredientes refinados.
O Karuh procura atender restrições e alergias alimentares. Em casos muito sensíveis, porém, não conseguimos garantir o atendimento.
Se você tem alguma restrição, informe no formulário de registro, enviado depois que a reserva é concluída. Assim a equipe do Karuh fica sabendo antes da sua chegada.
Tem. Sucos naturais, café e chás acompanham as refeições. Todos os dias, das 16h às 18h, o Karuh serve o lanche da tarde, com salgados e açaí na tigela. O lanche é pago à parte e não está incluído nas diárias de hospedagem nem nos retiros.
Não. As sobremesas são cobradas à parte.
Não. O Karuh é aberto a todos: participantes de retiros, hóspedes e visitantes. Visitantes pagam as refeições avulsas direto no caixa do restaurante.
Sim. Todas as diárias de hospedagem em Unah e todos os retiros incluem alimentação completa no Karuh: café da manhã, almoço e jantar. As sobremesas e o lanche da tarde são pagos à parte.
Todos os dias: café da manhã das 8h às 9h30, almoço das 12h30 às 14h, lanche da tarde das 16h às 18h e jantar das 18h30 às 20h.
Em Unah, na Ecovila Piracanga, Península de Maraú, Bahia. Veja como chegar à Ecovila Piracanga.
A cozinha do Karuh faz parte da Imersão Unah, o retiro vegano de 7 dias de Unah, com pensão completa incluída. Sete dias para desacelerar, comer comida de verdade e voltar a ouvir o corpo, num retiro detox que começa pelo prato.
